產(chǎn)品名稱:丙二醇單硬脂酸酯
產(chǎn)品形狀:
丙二醇單硬脂酸酯形狀:白色粉末或片狀固體,不溶于水,可溶于等有機溶劑,屬非離子乳化劑。
產(chǎn)品用途:
丙二醇單硬脂酸酯用途:1.具有優(yōu)異的發(fā)泡性能,良好的油溶性乳化劑。
2.用于起酥油,能防止面包、西點等老化,改善其加工性能。
3.用于冰淇淋,提高膨脹率和保形性。
4.用于人造奶油,提高打發(fā)性,防止油水分離。
5.還可用于糕點、油炸小食品、復合調(diào)味料。
使用方法及用量:
丙二醇單硬脂酸酯用量:在脂肪、油和乳化脂肪制品大用量為10.0g/Kg,在乳及乳制品、冷凍飲品大用量為5.0g/Kg,糕點和油炸小食品大用量為2.0g/Kg。
質(zhì)量指標:
酸值(mgKOH/g) ≤5.0
值(g/100g) ≤3.0
凝固點(℃) ≤45
重金屬(以Pb計)% ≤0.0005
砷(以As計)% ≤0.0001
產(chǎn)品規(guī)格:丙二醇單硬脂酸酯規(guī)格:外用紙箱包裝,內(nèi)為真空充氮鋁箔袋包裝。
產(chǎn)品保質(zhì)期:丙二醇單硬脂酸酯保質(zhì)期2年
產(chǎn)品貯藏:
丙二醇單硬脂酸酯貯藏:密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期十二個月。
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