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富鉻酵母生產(chǎn)廠家 富鉻酵母價格 食品級富鉻酵母

富鉻酵母簡介：

酵母鉻（富鉻酵母）

天然血糖調(diào)控劑，在機體糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用的人體必需微量元素-鉻激活活性，調(diào)節(jié)血糖，抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

富鉻酵母應(yīng)用范圍

① 可作為補鉻保健食品和藥品的原料

② 可作為營養(yǎng)強化食品中鉻營養(yǎng)素強化的原料

③ 可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中鉻營養(yǎng)素強化的原料

④ 其他需要強化鉻營養(yǎng)素的產(chǎn)品

富鉻酵母食品工業(yè)

酵母鉻不僅含鉻較高,還含有豐富蛋白質(zhì)、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素、固醇和其它多種微量元素。如果制成活性酵母鉻,還含有多種、磷酸酶、生理活性物質(zhì),如等,其營養(yǎng)保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單純的三氯化鉻(僅含三價鉻離子) 。上述這些營養(yǎng)物質(zhì)除具有一定營養(yǎng)保健作用外,還可用于食品工業(yè)中進(jìn)行營養(yǎng)強化和食品加工。

它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下:

(1) 適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。

(2) 改善點心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。

(3) 提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2～ 3%。

(4) 對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。

(5) 鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。

(6) 鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成營養(yǎng)強化飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉。

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