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特價供應(yīng)異麥芽酮糖13718-94-0甜味劑廠家直銷
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):146異麥芽酮糖 
型 號: yc 
規(guī) 格: 25 
品 牌: 南箭牌 
單 價: 34.00元/千克 
起訂量: 1 千克 
供貨總量: 1000 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2016-06-03  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  yc
 產(chǎn)品規(guī)格:  25
 產(chǎn)品品牌:  南箭牌
產(chǎn)品優(yōu)勢
原料,信譽(yù)保證,廠家直銷
詳細(xì)信息
異麥芽酮糖

Isomaltulose (Palatinose)
別名 帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖
CAS:13718-94-0 
分子式 C12H22O11H2O
含量:98%
性狀:白色結(jié)晶,無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無不良后味,熔點122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%,40℃時為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。

    異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類,由于它有不會引起蛀牙的功能。全已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術(shù),將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外,更擴(kuò)展到韓國和臺灣等地區(qū)。
異麥芽酮糖的功能和應(yīng)用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如新發(fā)現(xiàn)它對人體腦部尤其有特殊功能性;它也是一種特殊甜味劑,有獨(dú)特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。
    本品在腸道內(nèi)可被酶解,由機(jī)體吸收利用。對血糖值影響不大,不致齲齒。 
    
   用途 甜味劑


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