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肉片厚薄的調(diào)節(jié)是在刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的[3] 。使用之前請?jiān)诨瑒硬蹆?nèi)滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運(yùn)動，不能運(yùn)動中向左（肉塊的方向）掰，那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，
鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機(jī)器不穩(wěn)，
機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。
南常切片機(jī)|南常肉食切片機(jī)是秋冬季的產(chǎn)品,隨著火鍋食品在生活的提升,羊肉切卷機(jī)成了非常普遍的設(shè)備。無論是在火鍋店還是肉食店都是非常常見,已經(jīng)不是什么稀奇的產(chǎn)品,而鮮羊肉切肉機(jī)價格在市場上價格是非常透明,
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