一、適貯條件及貯前準備
冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，不耐低溫，低于10℃就會發(fā)生冷害。貯藏冬瓜的適宜溫度為10-15℃，相對濕度為70％-75％，要求通風良好。冬瓜的含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏。貯藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、質地致密、品質較好，表面皮發(fā)亮，布滿蠟質的晚熟大型品種。九成熟采摘，采收前7-10天，生長田應停止灌水。在天氣涼爽時用剪刀剪摘(好選擇早晨進行)，留3-5厘米的瓜柄。搬運時應輕拿輕放，嚴防擦傷、碰傷，嚴防拋落、滾動（振動過大會造成冬瓜內部損傷），為入庫貯藏做好準備。
二、貯藏方法及注意事項
選擇經(jīng)嚴格挑選、大小一致、無破損的成熟冬瓜于庫內堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應在庫底墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過三層，以免壓傷損壞；架貯冬瓜也應在貯存架上先鋪墊干草等柔軟通風材料，然后再將冬瓜擺上去，在擺放過程中，應根據(jù)冬瓜在田間生長時的狀態(tài)進行相同的狀態(tài)擺放，即田間是橫著生長的，貯藏時也應橫著擺放，切不可錯置。
冬瓜的貯藏方法就介紹到這里，保持瓜瓤原有的重力方向，冬瓜剛入庫時應注意加強通風，勤開庫窗，保持室內干燥，這樣可貯藏3-4個月或更長時間
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