DL-蘋果酸
陳經(jīng)理 13545017210 027-83267967 QQ499490419中文名稱 DL-蘋果酸
英文名稱 DL-Malic acid
中文別名 DL-羥基丁二酸
CAS RN 617-48-1;6915-15-7
EINECS號(hào) 210-514-9
分 子 式 C4H6O5
分 子 量 134.08864
物化性質(zhì) 性狀 蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。
熔點(diǎn) 130℃
相對(duì)密度 1.601
溶解性 易溶于甲醇、和其他許多極性溶劑。
用 途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥